|
|
Franse Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g uien 30 g bakboter 1 el tarwebloem 1 l vleesbouillon zout peper 8 dunne sneetjes stokbrood 100 g Gruyere.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien schoonmaken en in dunne ringen snijden of met een schaaf in fijne schijfjes snijden. De bakboter in een grote pan verhitten. De uienringen erbij doen en glazig bakken. De bloem erover strooien en even meebaken. De bouillon geleidelijk toevoegen en al roerend aan de kook brengen. De soep met het deksel op de pan op een matig vuur zachtjes laten koken tot de uien zacht zijn. Op smaak brengen met zout en peper. De oven voorverwarmen op 220 c De sneetjes brood roosteren. In vier vuurvaste soepkommen leggen. De soep er overheen gieten en met de kaas bestrooien. In 5-7 min gratineren totdat de kaas gesmolten is.
|
|
|